妙華

推薦      台灣紅藜茶包          慈濟科技大學

2016 05 13 慈濟科技大學

在馬來西亞 吉隆坡 參加國際發明展

紅藜 再度榮獲 金牌獎 

台灣原生種植物「紅藜」，不但熱量低、養分高，麵包師傅吳寶春也曾研發過紅藜麵包。

花蓮慈濟科技大學師生不但親自栽種有機紅藜，還研發紅藜茶包，更自創品牌，

一手包辦商品設計與網路行銷，同時結合課程理論與實務經驗，

可說是微型創業先修班。

紅藜不但可做花材、藥材、釀小米酒，也是原住民重要雜糧農作物。

此外，

紅藜含有豐富的蛋白質，

鈣含量是稻米的50倍，

膳食纖維是地瓜的7倍，

被稱為是「穀類的紅寶石」。

為了讓更多人瞭解紅藜的好處，

慈濟科技大學副教授耿念慈、助理教授劉威忠，

決定在校內農場栽種2,000多坪的紅藜，

花了一年的時間研發出有機的紅藜茶。

研發出產品後，行銷與流通管理系主任  陳皇曄

帶領七位四年級學生，以「沏一壺健康，藜心自在」為行銷主軸，

設計系列Logo、茶包、提盒，以及文案、海報，將紅藜茶包裝成精緻伴手禮。

此外，為了打響知名度，同學們還成立Facebook粉絲團，

每週固定貼文章與照片，達到網路行銷的效果。

跳脫制式的課堂學習，行管系同學得自己上網找資料、彙整數據，

還要親自到農場紀錄與拍攝紅藜生長過程，

從照片構圖、設計軟體、商品形象、成本分析到影像剪接，

全都不假他人之手。對學生來說，

這不再是單純的專題報告，而是微型創業的先修班，更學到了團隊合作的重要性。

陳皇曄主任表示，未來將安排學生參與花蓮有機市集，

將紅藜茶推廣到社區，也讓學生站到第一線面對顧客，

更希望將紅藜茶打造成   慈濟科技大學    知足咖啡館的限量商品。

尤其，紅藜含有大量的甜菜紅素，沖泡後帶有鮮紅的色彩，非常討喜。

慈濟科技大學  副教授耿念慈、助理教授劉威忠，

在校內農場栽種了2,000多坪的紅藜，研發出有機的紅藜茶。

然而，一整株的紅藜果實，採收後僅剩20克，

篩選後卻只剩一半適合做茶包，產量有限。

尤其，為了保留紅藜的鮮紅色，耿念慈和劉威忠嘗試了十幾次的烘焙方法，

一旦烘乾過頭，紅藜就成了褐色，賣相不佳，

加上紅藜顆粒小、去殼麻煩，光是清洗，

至少得經過六道程序，才能提供最佳品質的紅藜茶。

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